KM-500型烤鳗生产线是具有设计新颖、选材优良、经济实用、外型美观、自动化程度高等特点。
一、设备组要构成
1、白烧皮面机
设备外形尺寸17000x1000x1420（长x宽x高），由摆放装置、喷淋吹干系统、烤箱、输送带、减速电机、清洗装置、烤炉、排烟罩、电控系统等组成
2、白烧肉面机
设备外形尺寸17000x1000x1420（长x宽x高），由操作台、烤箱、输送带、减速电机、清洗装置、烤炉、排烟罩、电控系统等组成
3、蒸煮箱
设备外形尺寸21000x1800x1420（长x宽x高），操作台、喷淋装置、蒸箱、输送带、减速电机、清洗装置、蒸汽管路、排汽罩、电控系统等组成
4、烘烤箱；1650x950x1420（长x宽x高）
5、酱油槽I：设备外形尺寸1500x900x1000，由支架、活动式保温锅、吹干系统、滚筒等组成。
6、蒲烧机I: 7000x950x1420（长x宽x高）由支架、烤箱、输送带、减速电机、清洗装置、烤炉、排烟罩、电控系统等组成
7、酱油槽Ⅱ: 1500x900x1000
8、蒲烧机Ⅱ: 4600x950x1420（长x宽x高）
9、酱油槽Ⅲ:1500x900x1000
10、蒲烧机Ⅲ: 4600x950x1420（长x宽x高）
11、酱油槽Ⅳ: 1500x900x1000
12、蒲烧机Ⅳ: 1500X950X1420（长x宽x高）
13螺旋速冻机：17000x5400x3300 
二、各组成部分功能
1、白烧皮面机：将鳗鱼放在不锈钢输送线，皮向上,经喷淋及高压风机吹过，后进入经高温烤炉箱烤制，炉温到达一定温度后排烟系统制动排烟，输送带速度变频调速，排烟系统制动控制，烤炉温度根据产品烘烤情况手动分别控制。
2、白烧肉面机：将鳗鱼翻转肉面向上，经高温烤炉箱烤制，炉温到达一定温度后排烟系统制动排烟，输送带速度可调，排烟系统制动控制。烤炉温度根据产品情况手动控制
3、蒸煮箱：按产品工艺要求将鳗鱼在蒸箱内蒸一定时间。
4、烘烤箱：将蒸好的鳗鱼轻轻烤制
5、酱油槽：鳗鱼自动进入酱油槽，浸粘酱油，酱油槽具有保温功能，酱油槽设有吹干系统将多余酱油吹掉。
6、蒲烧机：将浸粘酱油鳗鱼进行烤制，温度根据实际调控。
7、螺旋速冻机：低进低出双螺速冻机（详细见公司网页）
三、设备特点
1、卫生清洗方便、各烘烤机均有清洗装置
2、选材全部用优质SUS304构成，不锈钢型材选用日本进口
3、输送带中心宽度625mm，材质SUS304
4、电气系统的电器元件全部名牌产品，输送带变频调速，排烟系统制动控制
5、烤箱设有隔热门
6、蒸煮箱带保温、侧开门，蒸箱内温度有风门控制。
7、酱油槽带保温性能并设有吹干系统
8、输送线全部设有网带清洗装置
四、其它
1、排烟灶、风道、屋外排风设施由设备使用厂家当地购买安装
2、液化气系统、炉具等由设备使用厂家到专业公司采购安装
3、用户需要配备锅炉、上下水及制冷系统
4、烤鳗线装机功率：15kw（不含排烟、排气系统）
5、螺旋速冻机装机功率：30kw；耗冷量：-40℃耗冷190kw
